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Cela ne nous empêche pas de nous balader dans les ruelles de la ville. Essaouira est complètement fortifiée, ce qui lui confère un aspect médiéval. Elle s'appelait anciennement Mogador, alors occupée par les Portugais.
Nous avons rencontré Boujama (c'est lui qui nous a trouvé l'appartement dans lequel nous sommes restés à Essaouira) qui nous a emmené jusqu'à une galerie de peintures et de poteries, un endroit vraiment splendide, pour y manger un tagine de poisson …
Avant de s'en mettre plein la panse, nous sommes partis rejoindre l'autre partie du groupe chez Mustapha, un marocain peintre en bâtiment vivant avec sa femme Hassania et ses trois enfants Souleymane, Youssara et Mohammed qu'ils avaient rencontré la veille. Là-bas, nous avons coupé le jeûne avec eux en mangeant la Harira avec des pâtisseries.
Puis nous sommes retournés à la galerie, le tagine n'étant pas encore prêt, on en a profité pour aller découvrir des épices de toutes les couleurs, de toutes les odeurs, de toutes les saveurs, Safran, Curcuma, Ras-el-Hanout (mélange de plusieurs sortes d'épices), pigments pour les teintures, plantes médicinales … De retour, nous avons mangé un délicieux tagine au congre, pendant que les autres se régalaient d'un couscous à l'huile d'Argane chez Mustapha (le couscous se mange uniquement le vendredi car il contient de la viande). Nous les avons rejoints ensuite, en compagnie de musiciens Gnawas qui étaient là en train de jouer de la musique traditionnelle avec différents instruments : le Guembri (basse à la peau du coup de chameau et à trois cordes), les Karkabous, (sortes de cloches en fer).
La musique Gnawa peut s'apparenter à des chants de guérisseurs. Pour cela, ils jouent des Lilas qui peuvent durer jusqu'à trois jours. Des couleurs sont chantées (7) amènent des personnes souffrant de maux divers en transe.